Gyros Würzmischung

Meine vegane Gyros-Variante habe ich bereits gepostet. Zu dem Zeitpunkt hatte ich es jedoch mit einer fertigen Gewürzmischung zubereitet.
Das Gewürz ist leider nicht mehr vegan und somit habe ich einfach meine eigene Variante kreiert, so wird jedes Sojageschnetzelte zu einem leckeren Gyros!

Fruchtige Joghurt-Torte mit Beeren

Es ist Sommer! Da bekommt man doch gleich Appetit auf etwas Fruchtiges - wie zum Beispiel auf diese Torte. Sie ist frisch, leicht und schmeckt wunderbar fruchtig. Außerdem muss sie nicht gebacken werden - wenn das mal nicht überzeugt! ;)

Tofu-Curry mit Mango und viel Gemüse

Wenn unser Gemüsefach voll ist, dann weiß oft nicht, was ich denn zu erst aus den leckeren Sachen kochen soll, ich kann mich einfach nicht für ein Gemüse entscheiden. Die Lösung für das Problem ist einfach und lecker, denn ich muss mich nicht entscheiden, wenn es wieder heißt: Curry-Time! ;)

Aprikosen-Nuss-Muffins

Muffins sind doch etwas Tolles: schnell zubereitet, kurze Backzeit und man kann sie super transportieren z.b. als Mitbringsel für die Familie oder in einer Brotbox für den kleinen Hunger zwischendurch. Außerdem sehen sie einfach süß aus, in ihren kleinen Förmchen. :)
Daher probiere ich gerne immer wieder neue Rezepte, diesmal mit Aprikosen und Mandeln. Der Teig ist nicht so süß, das bildet einen kleinen Kontrast zu den getrockneten Aprikosen.