Gaufres de Liège - belgische vegane Waffeln

Ich liebe es wenn der Duft von frischen Waffeln erst durch die Küche und dann durch die ganze Wohnung strömt! Da läuft mir direkt das Wasser im Mund zusammen und die Vorfreude auf diese außen knusprigen, innen weichen, warmen Waffeln steigt!

Wollt Ihr das nicht auch erleben?

Dann holt das Waffeleisen aus seinem Versteck und legt los!

Grießkuchen mit Pflaumen

Schon seit Längerem suchte ich nach einem Rezept für einen Grießkuchen, aber an veganen Rezepten fehlte es. Also habe ich kurzerhand eines "veganisiert" und das Ergebnis kann sich sowohl sehen als auch schmecken lassen! Entstanden ist ein saftiger und (zu meinem Erstaunen) lockerer Kuchen, der mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann.

Schoko-Bananen-Muffins

Dies ist ein Rezept für wunderbar feuchte und schokoladige Muffins. Genau das Richtige für den Schoko-Jeeper! :)

Kiechererbsen-Pfanne mit Mock-Chicken

Wenn der Hunger keine Gnade kennt, dann muss schnell etwas Deftiges her!
Diese Kichererbsenpfanne mit "Mock Chicken" ist im Nu zubereitet und schmeckt richtig lecker. Also: lasst einen Hauch vom Orient durch Eure Küche wehen und probiert´s aus!

Selleriepüree mit Linsengemüse

Wie Ihr wahrscheinlich schon gemerkt habt, bin ich ein Freund von deftigen Speisen!

In diese Kategorie fällt auch dieses Rezept für Selleriestampf mit Linsengemüse. Ich habe diesmal zum ersten Mal mit Puy-Linsen gekocht. Diese dunkelgrünen Hülsenfrüchte haben eine kurze Kochzeit, bleiben bissfest und schmecken schön nussig. Man findet sie in gut sortierten Supermärkten oder Reformhäusern, alternativ könnt Ihr aber auch auf Berglinsen zurückgreifen.

So ein Gericht tut sowohl Leib als auch Seele gut! Probiert's einfach mal aus. :)